料理名家私房常備「冷凍調理包」百變食譜:牛肉

更新日期: 2021-02-23 11:06:23 點閱數: 478

本書教大家活用11種基本食材×15種創意調味料,自製以肉類、海鮮為主的「冷凍調理包」,輕鬆變化出64道多國主菜料理。圖文授權/積木文化《料理名家私房常備「冷凍調理包」百變食譜》

牛肉片的冷凍調理包 燒肉口味

材料(1 袋.約2 人份)

牛肉片⋯200g

燒肉口味的調味料

醬油⋯1 1/2大匙

白芝麻粉⋯1 大匙

砂糖⋯1 大匙

米酒⋯1 大匙

麻油⋯1/2大匙

蒜(磨成泥)⋯1 小匙

片栗粉⋯1/2小匙

作法

(1)將燒肉口味的調味料放入夾鏈袋中,充分揉勻,再將牛肉放進去,從袋子外側充分搓揉使之入味,然後壓整成平板狀,封住袋口。

(2) 冷凍起來。

 

微波調理菇類蒸牛肉

將牛肉和蔬菜放在一起,微波一下就行了。只要5 分鐘,還能吃到滿滿的蔬菜。

材料(2 人份)

牛肉片的冷凍調理包.燒肉口味

▶【牛肉片的冷凍調理包 燒肉口味】⋯1 袋

鮮香菇⋯4 朵

玉米筍⋯6 根

鴻喜菇⋯1 袋

紫蘇或青紫蘇⋯5 片

作法

(1)香菇切除根部,切成薄片。玉米筍斜切成2 等分。鴻喜菇切除根部,分成小朵。將牛肉片的冷凍調理包輕輕折成適當的大小。

(2) 將(1)的肉片平鋪進耐熱器皿中,再依序放上香菇、玉米筍、鴻喜菇,封上保鮮膜,以600W的微波爐加熱6 分鐘。

(3) 全體拌勻後盛盤,再擺上撕碎的紫蘇。

 

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本文轉載自積木文化《料理名家私房常備「冷凍調理包」百變食譜

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