請問料理教室 今天喝什麼湯:香菇芋頭豬肉湯

更新日期: 2017-11-08 09:44:43 點閱數: 744

質地綿密的小芋頭,做成湯也很美味。以豬肉增添鮮味,香菇注入香氣。圖文授權/積木文化《請問料理教室 今天吃什麼?》

材料/2人份

小芋頭--2個

豬五花肉薄切肉片--2片

生香菇--2朵

--⅕根(20g)

薑絲--約5∼10g

麻油--1小匙

--2杯

A--1大匙+--⅔小匙+胡椒--少許

 

作法

1.小芋頭切成2cm的塊狀,豬五花肉切成2cm寬。

香菇切除硬蒂,切成放射狀的6等分。蔥斜切成薄片。

2.鍋內倒入材料分量的水與小芋頭加熱,煮滾後放入撥散的豬五花肉,

撈除浮沫,蓋上鍋蓋,以小火煮約5分鐘。

3.待小芋頭煮軟後放入香菇,以A調味,再加入麻油增香,最後擺入蔥及薑絲。

 

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本文轉載自積木文化《請問料理教室 今天吃什麼?